沖繩美食:濱屋沖繩麵/大東沖繩麵vs.暖暮拉麵/通堂拉麵

沖繩的街頭上到處都可以看到「沖繩麵」的店家,到底沖繩麵跟一般的麵有什麼不同? 除了沖繩麵,沖繩還有什麼好吃的拉麵、烏龍麵嗎? 這篇把去到沖繩必吃的沖繩麵一起介紹給你!

沖繩麵也就是沖繩そば,不同於基本上,只要在日本所指的的そば都是用蕎麥製成的"蕎麥麵",唯獨沖繩そば是小麥做的。因為二次大戰後美國帶入了小麥進入沖繩,因此在沖繩雖然念法一樣,卻不是蕎麥麵喔!形狀跟口感也跟蕎麥麵不同,通常沖繩そば是比較像扁平的烏龍麵條,通常都是捲捲粗粗的。

而湯頭則是利用大骨或柴魚做成的高湯,也會放上滷到軟爛的五花肉和魚板、蔥花,這就是沖繩麵的基本款,當然每家沖繩麵都有各自的麵條形狀、湯頭基底和不同的配料,通常店家也會另外提供泡盛辣油在一旁,喜歡吃辣的你可以試試看。沖繩麵重要的程度使得人們特別訂定10月17日為沖繩麵條日,非常特別。

底下就分享我們覺得不錯的沖繩麵給您喔!

大東沖繩麵

在國際通附近的小巷內!彎進小巷中有種台灣巷弄的感覺,店面不太起眼,推開門就像是到巷口麵店用餐的感覺呢。

很多部落客介紹過的大東沖繩麵,價格平實,也有壽司可以選擇,適合作為旅遊中大吃大喝偶爾想要樸實口味的選擇。

濱屋沖繩麵

濱屋沖繩麵最有名的就是帶有軟骨肉的品項,吃過的人一致贊同的入口即化豬肉!

彈牙的麵條、濃郁鮮甜的湯頭~非常推薦唷。這裡離美國村不遠,如果剛好經過的話不妨來試試看!

延伸閱讀|沖繩美食:北部 名護 岸本食堂沖繩麵

而雖然沖繩麵很特別,但是來到日本文化之中,拉麵也是不能錯過的一員!

以下兩間為沖繩最最知名的拉麵店,務必將他加入你的行程中!

暖暮拉麵

超級熱門、火紅的暖暮拉麵,在那霸市區的國際通附近就有分店(牧志店),

通常都是大排長龍的狀態,連到深夜也可以看到長長的隊伍。

不過整個沖繩有六間分店,所以不一定要在國際通花時間排隊唷。

暖暮拉麵沖繩分店一覽 http://danbo.jp/store_info/#OKN

暖暮拉麵國際通 那霸牧志店

暖暮拉麵 沖繩北部 名護店

通堂拉麵

大部分的旅客第一次去到沖繩都會選擇暖暮拉麵嘗鮮,其實通堂拉麵也非常好吃,

尤其是有雞湯底的"女人麵"雖然沒有豚骨口味的"男人麵"那麼濃郁,但是一樣鹹度剛好、雞湯香氣十足,很好吃唷~

進店後先用點餐機選好想要的麵,付款後由店員帶位,就可以等著好吃的拉麵上桌囉!

桌上還有辣辣的豆芽菜可以搭配,好對味!😋 📍琉球新麺 通堂 小禄本店 單軌電車小祿站步行2~5分鐘 營業時間 11:00〜24:30 (只收現金)

#沖繩美食

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